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学院召开食品安全工作会议,为师生饮食保驾护航
来源: 编辑: 发布时间:2020-11-06 浏览次数:288

某高校部分学生腹泻事件发生后,我院领导高度重视,10月30日,学院紧急组织餐饮中心供货商和餐厅从业人员,分别在办公楼南楼二层会议室和餐饮中心二层召开了专题会议。学院副院长梁维丽、总务处处长剧晓龙、车辆管理处副处长张春生、总务处膳食科科长李聚武、总务处办公室主任李双,餐饮企业实行董事长杨冬、餐饮企业经理郭强、牛浩和全体供货商、餐饮从业人员参加了会议。

下午三点,餐饮中心供货商会议正式开始。会上,总务处膳食科科长李聚武,对某高校部分学生腹泻、发烧一事进行了情况通报,并从供货资质、检验报告、生产日期、食材来源、食品商标、生产厂家六个方面对供货商提出了要求;餐饮企业实行董事长杨冬针对此次事件反映出来的问题,对供货商提出了三点要求:一是要求供货商提高安全意识,从思想上高度重视食品安全工作;二是要求供货商严格把控供货质量,严禁腐蚀、变质食材进入餐厅;三是要求供货商不能盲目听从客户要求,不能因为价格等原因降低供货标准,一经发现,将取消供货资格。最后,副院长梁维丽做了总结讲话,首先,对供货商在疫情特殊时期对学院工作的支撑表示肯定和感谢;其次,要求供货商在采购食材的过程中用心、用责任采购,一定做到挣钱取之有道;再者,梁院长希翼各位供货商,能够借助这次事件,引以为戒,在供货过程中,坚持原则,保证品质,珍惜华信学院这一平台,大家共同努力,争取把华信学院餐饮工作做到越做越好。



下午四点,餐厅从业人员会议在餐饮中心二层准时召开。总务处膳食科李聚武在通报了某高校发生部分学生腹泻、发烧事件后,对从业人员从食材储存、食品加工、食材质量、餐具消毒、食品留样五个方面提出了具体要求;随后,餐饮企业杨冬董事长先容了本次会议的必要性,要求所有餐饮从业人员,端正态度,认真对待食品安全工作,从细节上做好各项工作;经营过程中,要严格实行各项规定,不能因小失大,造成严重后果;不能因饭菜价格要求供货商降低供货质量,一经发现将进行严厉处罚。最后,梁维丽副院长用三个词,六个字对餐饮从业人员提出了要求,希翼大家共同努力,做好食品安全工作。一是重视,要正确理解学院会议精神,从思想上高度重视食品安全工作;二是照做,要把简单的事情重复做,把好食材质量关;三是珍惜,要珍惜学院现有资源,用心经营,不断提高菜品质量。


供稿:总务处  李双

编辑:组宣部

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